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我院作为《广东省“粤菜师傅”工程培训教材》编写牵头校之一受邀出席教材首发式

文章来源:ag视讯厅官网|首页?????作者:食品科学与工程学院?????发布日期:2019-08-25 13:45:45?????0次浏览

8月19日上午,我院师生赴广州受邀参加落实“粤菜师傅”工程,助推乡村振兴——《广东省“粤菜师傅”工程培训教材》首发式,广东省人力资源和社会保障厅副厅长杨红山、南方出版传媒股份有限公司副总经理应中伟、广东科技出版社社长朱文清、广东省职业技术教研室副主任陈志刚、一众粤菜泰斗、粤点泰斗以及我院食品科学与工程学院院长江燕英等30多名师生出席了此次活动。

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学院师生与嘉宾合影

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广东省人力资源和社会保障厅副厅长杨红山

广东省人力资源和社会保障厅副厅长杨红山在会上指出,粤菜作为岭南文化的重要符号,历史文化底蕴深厚,产业规模宏大,是享誉海内外的代表。省委省政府推动“粤菜师傅”工程,支持和帮助城乡劳动者参加专业的培训,培训教材是培训课程的重要知识载体和依据,是提高培训有效性的重要保障。在各院校、餐饮企业、粤菜、粤点大师、出版社、省教研室、省人社厅的努力下,历时10个月编制了《粤菜师傅通用能力》等9本“粤菜师傅”工程培训教材,有效填补了我省粤菜师傅特色培训教材的空白。

我院作为培训教材《广府风味菜制作工艺》、《广式面点制作工艺》的编写牵头校,积极响应深入贯彻落实省委李希书记对“粤菜师傅”工程“工作有进展,扎实推进,久久为功”的批示相关精神,圆满完成了编写工作。

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广东科技出版社与广东省职业技术教研室战略合作协议签约仪式

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广东科技出版社饮食文化类图书智库专家聘任仪式上,我院粤菜大师陈锡泉老师(左2)上台受聘

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我院粤菜大师陈锡泉老师上台受聘

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我院学生代表陈彬、陈楷、高章雄上台受赠新书

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会后,学院18面点303班高章雄同学在广东电视台的采访时提到,要成为一名“粤菜师傅”,需要不断努力打好基础,学习好专业技能,还要培养良好的厨德,同时将以成为像粤菜泰斗、大师们一样德艺双馨的“粤菜师傅”为目标。

《广东省“粤菜师傅”工程培训教材》首发式圆满落幕,但“粤菜师傅”工程各项工作仍在有序推进中,而我们技工院校也将继续发挥自身优势,积极开展多种技能培训,为“粤菜师傅”工程实施,培养更多粤菜师傅技能人才,推乡村振兴战略提速提质出一份力,谱写粤菜文化荣华绽放的新篇章。

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报道/王道健;摄影/李强